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Barthels, F. & Pietrowsky, R. ( 2012). Orthorektisches Ernährungsverhalten–Nosologie und Prävalenz. Psychotherapie, Psychosomatik und Medizinische Psychologie, 62, 445 – 449. doi: 10.1055/s-0032-1312630 First citation in article Crossref, Google ScholarWe used the modified and extended German version of the three-factor-eating questionnaire (German: Fragebogen zum Essverhalten, FEV) to asses three factors of eating behavior 25, 32. The test is the German version of the Three-Factor-Eating-Questionnaire 19, measuring Cognitive Restraint (21 items), Disinhibition (16 items), and Hunger (14 items). Items are in the form of statements like “I eat small portions on purpose because I do not want to gain weight” (Cognitive Restraint), “When I am sad, I often eat too much” (Disinhibition), or “Because I am hungry all the time, it is hard for me to stop eating before the dish is empty.” (Hunger). Covariates Duesseldorf Orthorexia Scale–Construction and Evaluation of a Questionnaire Measuring Orthorexic Eating Behavior Zusammenfassung. Theoretischer Hintergrund: Orthorektisches Ernährungsverhalten bezeichnet eine Fixierung auf gesunde Ernährung, die mit psychischen, körperlichen und sozialen Beeinträchtigungen einhergehen kann. Fragestellung: Konstruktion und Evaluation eines Messinstruments zur Erfassung orthorektischen Ernährungsverhaltens. Methode: Konstruktion der Düsseldorfer Orthorexie Skala (DOS, 10 Items) in einem mehrstufigen item- und faktorenanalytischen Selektionsprozess, Evaluation an einer Stichprobe von 1 340 Probanden. Ergebnisse: Reliabilität (Cronbachs α = .84) sowie Retest-Reliabilität ( r = .79) liegen im guten Bereich. Hinweise zur Validität der Skala liefern Korrelationen mit Selbsteinschätzung des Essverhaltens als gesund ( r = .21) und mit subjektiver Bedeutsamkeit gesunder Ernährung ( r = .42). Schlussfolgerungen: Die ermittelte Prävalenz orthorektischen Ernährungsverhaltens fällt in der untersuchten Stichprobe mit 3 % deutlich niedriger aus als Prävalenzschätzungen in früheren Untersuchungen.