Je l'ai préparé avec une creme de marrons maison . Du coup il n'etait pas trop sucré j'ai ADOOOORRREE; Salut edda alors moi je pense que ma quantité d’eau n’est pas bonne car moi elle est carement liquide donc je comprend pas !!!! Si je suis ta recette pour 2.8 kg de châtaigne en purée sa me donne 154 cl d’eau et 1kg 500 de sucre aurai tu une idée car ta recette a l’air top 😉 Répondre Vous êtes fan de châtaignes,parce que des marrons vous ne seriez peut être même plus la pour en parler. Il serait bien d’enlever dans votre liste d’ingrédients : marron ou châtaignes, c’est châtaignes uniquement. le marron n’est pas comestible !!! Répondre Bonjour, j’ai testé cette recette 3 fois. Le résultat est très bon mais il m’a fallu beaucoup d’ajustements.

C’est ensuite que ça se corse… avec les proportions de la recette, j’obtenais quelque chose de très liquide, une soupe de châtaignes sucrées, que j’ai dû laisser sur le feu plus de 30min pour faire évaporer l’eau. Once you fill your jars with the chestnut cream, close them tightly, turn them upside down (to let the air escape) and let them cool to room temperature (upside down). Prepared this way, the jars can be kept for up to 1 year at room temperature. grand classique : une gousse de vanille ouverte et grattée mise dans le sirop (on retire ensuite la gousse vide en fin de cuisson) Tamme kastanjes kun je in de herfst en winterperiode vaak kopen in de winkel, maar als je een beetje geluk hebt, dan kun je ze ook in de buurt vinden. Afgelopen week tijdens een ochtendwandeling kwamen we ze tegen en zijn teruggekomen om er een aantal mee te nemen en te verwerken in een lekker recept.

J’ai réalisé votre recette et le résultat est très satisfaisant ! Mais je me demandais s’il ne serait pas plus simple de laisser les marrons décongeler et ensuite les cuire uniquement dans le sirop ? Vervolgens pureer je de kastanjes goed door met een staafmixer of blender. Als dit te dik is, kun je nog wat melk toevoegen om het tot een mooi geheel te krijgen. Voeg het klontje boter, het zakje vanille suiker en het snufje zout toe.

Vous trouverez facilement des marrons cuits dans votre supermarché, ils se trouvent en général au rayon des conserves. J’ai choisi les marrons entiers cuits au naturel d’Albert Ménès*, conditionnés dans un pot en verre leur goût reste intact et vous pouvez aussi bien les utiliser dans des recettes de pâtisserie que pour faire des plats salés. For miles around the valleys and ridges are covered in chestnut trees. Harvested and taken to Collobrieres to be made into produits châtaignes. I don’t know where the ubiquitous creme de marrons made, but like many other products, there is a town that considers itself the center of the universe as far as, as in this case, chestnuts or châtaigne. The town is Collobrieres, a little north of St Tropez as the crow flies, but millions of miles away into La France Profond. Ce n’est pas un abus de langage, c’est juste l’usage de nommer ainsi les plus gros fruits du châtaignier que l’on utilise en cuisine. RépondreUne fois j'avais ajouté des châtaignes en bocal sur le dessus. Ça décors bien et ajoute un côté fait maison plus authentique. Mais ça fait du poids au dessus donc le gâteau avait gonflé moins haut que sans. Dans le langage courant comme sur l’emballage de nombreux produits alimentaires, on emploie communément le terme marron pour désigner le fruit du châtaignier qui, cultivé ou sauvage, est comestible. There is a slight problem with the translation of the amount of bitter almond extract and the flour beneath it.

Being of 100% Ardéchois origin, I’m very partial to châtaignes as I probably wouldn’t be here if not for my ancestors using them as staple food. Just before filling them, invert jars onto a kitchen towel to dry. (Jars should be filled while still hot.) Sterilize lids in boiling water 5 minutes. Est-ce que le marron fait péter ? La châtaigne peut causer des ballonnements et de la flatulence, surtout lorsqu’on la mange crue. Faire avec le sucre et l'eau un sirop au 'petit boulé' (vous plongez l'écumoire dans le sirop, vous la sortez et vous soufflez: il se forme alors comme des bulles de savon), puis verser sur la purée chaude. Ajouter la vanille. I am in the ‘I love chestnuts’ club but I have never tried the canned creme de marron. I mostly have microwave fresh ones in water or roasted on the streets in Asia. In Asia it is used a filling in cakes and it was my childhood favorite birthday cake. It’s near impossible to find such cake in the U.S. Any recipe suggestions for such a cake?Maman de 2 filles, je partage ma passion pour la cuisine du monde entier ! Une cuisine saine, facile et économique.